MELEON

Суп из опят. Рецепт приготовления

Кулинария
3 апреля 2015

Суп из опят¸ рецепт которых предложен ниже, - это не только аппетитное горячее блюдо. Суп из опят по рецепту получается ароматным, нежным, легким и одновременно очень сытным.

Суп из опят. Рецепт приготовления

Суп из опят рецепт

Чтобы приготовить суп из опят, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

600 г опят,

2,2 л чистой дистиллированной воды,

2 репчатых лука,

4 картошки,

50-70 г сливоч. масла,

1 ч.л. сушеного молотого укропа,

По вкусу соль,

По вкусу немного черного молотого перца,

2 щепотки измельченного лаврового листа.

По вкусу сметана.

Готовится суп из опят по рецепту и строго по инструкции:

1.Грибы тщательно переберите, промойте, переложите в глубокую миску, залейте водой и вымочите 10 минут. Сложите их в дуршлаг, дайте жидкости стечь, просушите. Срежьте у всех грибочков ножку, нарежьте оставшуюся часть пластами в толщину до 5 мм.

2. Картофель нарежьте кубиками по диаметру 3 см, репчатый лук – на кубики в диаметре до 1 см. Положите картофель в глубокую кастрюлю, залейте 2-мя л. воды и поставьте емкость на плиту на средний уровень.

3. Поставьте на плиту сковородку с нарезанным луком и тушите его около 3-4 мин. до прозрачного состояния. Добавьте грибы, влейте 200 мл воды, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную лаврушку, молотый укроп, все хорошо перемешайте. Тушите лук с грибами 15-20 мин. до полу готовности и практически полного выпаривания жидкости.

4. Добавьте к картофелю лук с грибами и суп варите до полной готовности в течение еще 15-20 мин. Затем выключите плиту, покройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться 10 минут.

5. Половником разлейте суп с опятами по рецепту по глубоким тарелкам, положите в нее же сметану и подайте на обеденный стол.

Такой суп подается обычно в горячем виде с разным хлебом. Это невероятно вкусное и нежное блюдо можно дополнять сметаной, майонезом и взбитыми сливками. Смаковать приятно такую вкуснятину с салатами из овощей либо овощной нарезкой.

Когда для приготовления супа используются сушеные грибы, желательно вымочить их в немного подсоленной воде на протяжении 2-4 часов. Далее опята провариваются в той же воде, где они настаивались, в течение 40-60 минут, добавляется картофель с заправкой из жареного лука, специями, солью. До полной готовности суп доводится около 20 минут.

MELEON

Добавление комментария