MELEON

Голень индейки. Рецепты приготовления

Кулинария
30 апреля 2015

Голень индейки, рецепты которой предлагаются ниже – это отличная альтернатива мясу курицы. Причем голень индейки по рецептам относят к темному мясу, а по своему вкусу оно весьма напоминает дичь.

Голень индейки. Рецепты приготовления

Голень индейки рецепты

Соответственно, времени на приготовление уходит больше. Чтобы уменьшить время приготовления как вариант приобрести можно мясо голени, однако сразу без костей. В этом случае ужин приготовится гораздо быстрее. Голень индейки по рецептам весьма удобно запекать в фольге. В этом случае блюдо получается весьма мягким и нежным. Кроме того, сохраняется аромат с полезными веществами. При этом посуда, в которой готовится голень индейки по рецепту, всегда остается чистым.

Для приготовления голени индейки по рецепту запеченной в духовке потребуются следующие продукты:

Голень индейки – 2 шт. (весом примерно 1,2 кг),

Картофель – шестьсот грамм,

молотый черный перец,

горчица – 30 грамм,

хмели-сунели,

немного паприки и базилика,

соль.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Голень индейки промоем и обсушим. После этого натрем тщательно солью, специями и обмазываем горчицей. Выкладываем в емкость, накрываем и оставляем на 1-2 часа мариноваться. Однако в случае, когда времени не так много, готовить мясо можно тут же.

2. Одним из лучших гарниров к мясу индейки является картофель. Для того чтобы блюдо зрительно смотрелось оригинальным, моем тщательно картофель и вырезаем из всех клубней по грибочку, оставив верхушку с кожурой.

3. При этом после обрезки картошки остаются куски картофеля, которые также не должны пропасть. Вот почему солим их, добавляем специи с измельченным укропом, перемешиваем и даем некоторое время постоять.

4. Отрезаем кусок фольги, его величина должна быть таковой, чтобы можно было завернуть полностью голень индейки со всем картофелем. Выкладываем куски картофеля на фольгу, поверх нее кладем маринованную голень индейки с грибочками из картофеля. Все накрываем фольгой, заворачиваем края таким образом, чтобы в процессе выпекания не мог вытечь ни жир, ни сок.

5. Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем индейку на противень и запекаем примерно 1-1,5 ч. Примерно минут за 15 до готовности открываем аккуратно фольгу, включаем верхний гриль и допекаем до румяной корочки.

6. Смело подаем это великолепное блюдо к столу и зовем домочадцев.

MELEON

Добавление комментария