Рецепт штруделя

Пироги
11 февраля 2017

Яблочный штрудель – это рулет, который скручивается из тонкого теста и наполняется начинкой. Рецепт штруделя довольно простой, поэтому готовить это десерт можно очень часто.

Рецепт штруделя

 

Для приготовления штруделя по рецепту требуются следующие ингредиенты:

мука - 300 грамм,

1 яйцо,

масло растительное – 1 ложка,

соль по вкусу,

немного сока лимона;

масло сливочное – 100 грамм,

кислые яблоки – 1,5 килограмма,

панировочные сухари – 75 грамм,

изюм – 80 грамм,

орехи грецкие – 80 грамм,

сахарная пудра – 2 столовая ложка,

сахар – 200 грамм,

корица.

Готовится штрудель по рецепту и строго по инструкции:

1. Просеиваем муку, смешиваем с водой и яйцом, добавляем соль. Из этого теста формируем шар, смазываем растительным маслом и отправляем в холодильник на полчаса.

2. Обжариваем на сковородке с растопленным сливочным маслом немного панировочных сухарей.

3. Моем яблоки, обсушиваем их, очищаем от кожуры и удаляем семена. Нарезаем их на небольшие кусочки.

4. Перебираем изюм, моем, обсушиваем его и убираем "хвостики".

5. Мелко рубим орехи ножом.

6. Перемешиваем вместе яблоки, изюм, орехи, корицу и сахар. Во избежание потемнения яблок сбрызгиваем их соком лимона.

7. Раскатываем тесто в тоненький пласт, слегка растягиваем руками, посыпаем панировочными сухариками и выкладываем начинку.

8. Скручиваем в тугой рулет, промазываем маслом, выкладываем на промазанный маслом противень и отправляем выпекаться в разогретый духовой шкаф на 40 минут. Готовый штрудель посыпем сахарной пудрой. Покупайте в интернет-магазине https://yami-yami.ua свежые ньокки по доступным ценым.

 

Для приготовления яблочного штруделя с миндалем потребуются следующие продукты:

яблоки - 1 килограмм,

85 грамм изюма,

110 грамм миндаля,

чуток корицы;

ванилин – 2 пакетика,

сухари панировочные – 2 ложки,

сок лимона – 45 грамм,

сливочное масло – 135 грамм;

мука – 250 грамм,

растительное масло - 1 ложка,

1 желток;

соль по вкусу.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Смешиваем вместе муку, желток, соль и 0,5 стакана воды, после чего вымешиваем мягкое тесто, которое убираем затем на 30 минут в холодильник.

2. Моем яблоки, чистим, вырезаем серединки и семена, нарезаем на тонкие пластинки.

3. Перебираем изюм, рубим орехи, соединяем эти ингредиенты с яблоками.

4. Полученную массу сбрызгиваем соком лимона, иначе яблоки могут потемнеть.

5. Смешиваем вместе ванилин, панировочные сухари и корицу.

6. Раскатываем тесто в довольно тонкий пласт и посыпаем смесью специй. Сверху раскладываем ровно яблоки.

7. Скручиваем тесто с начинкой в форме тугого рулета и выпекаем в духовке на противне, смазанном маслом, примерно 40 минут.

8. Поливаем штрудель иногда растопленным сливочным маслом.

9. Посыпаем готовый штрудель сверху сахарной пудрой.



Добавление комментария