3 лучших блюда Карибской кухни

Кулинария
26 июня 2018

3 лучших блюда Карибской кухни

Карибский салат с крабовым мясом

Ингредиенты:

300 г крабового мяса (крабовых палочек), 5 небольших помидоров, 1 огурец, 1 стакан майонеза, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. белого сухого вина, 1 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч. л. соли, щепотка сахара, 1/4 ч. л. белого молотого перца, зелень, авокадо для украшения.

Способ приготовления:

1. Готовим заправку: смешать майонез, горчицу, вино, имбирь, соль, сахар. Тщательно перемешать.

2. Нарезать крабовое мясо, помидоры. Снять кожицы огурца, нарезать мякоть и добавить в салат. Заправить соусом, добавить перец. Перемешать.

3. Украсить салат зеленью и дольками авокадо.

 

Маринованные куриные грудки с ананасом

Ингрединты:

1 кг куриного филе, 1/2 стакана рома (темного),1/4 стакана соуса для барбекю, 3 ст. л. свежего сока лайма, ч. л. соли, 2 ч. л. растительного масла.

Для гарнира: 1 маленький ананас, сок половины лайма, 1 красный болгарский перец, 1 чайная ложка тёртой цедры лайма, 1 чайная ложка темного рома, соль.

Способ приготовления:

1. Готовим маринад: смешать ром, соус для барбекю, сок лайма, подсолнечное масло «Стожар» и соль. В этом соусе мариновать куриные грудки около 2-х часов. После этого слить маринад в отдельную посуду.

2. Куриные грудки отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 30 – 45 минут.

3. Ананас разрезать на кусочки, поджарить на сковороде, добавить измельчённый красный перец, цедру, соль. Влить сок лайма и ром, потушить на среднем огне 10 минут.

4. Оставшийся маринад прокипятить. Достать курицу из духовки, добавить гарнир из ананаса и перца, полить сверху тёплым маринадом.

 

Креветки с фруктовым соусом

Ингредиенты:

500 г размороженных очищенных креветок, 1 баночка консервированного ананаса, 1 апельсин, 1 столовая ложка растительного масла, 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 1/4 стакана сахара, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сока лайма, 1/4 стакана белого винного уксуса, нарезанная свежая кинза, варёный рис.

Способ приготовления:

1. На сковороде разогреть подсолнечное масло «Стожар». Добавить креветки, прожарить 5 минут. Удалить из сковородки, отложить в сторону.

2. На сковороду выложить ананас кусочками и порезанные дольки апельсина, добавить сахар, соль, тушить, постоянно помешивая, 5 минут. Влить сок лайма и апельсина, уксус и тушить, пока не испарится лишняя жидкость.

3. Добавить на сковороду креветки и тушить 2 – 3 минуты на среднем огне.

4. Снять с огня, выложить на тарелку, добавьте кинзу. Подавать с варёным рисом.


Еще больше оригинальных рецептов на сайте https://imjaso.ru.



Добавление комментария