Блины

Блины представляют собой мучное блюдо из жидкого теста, выпекаемое на раскалённой сковородке. Как правило, они имеют круглую форму. Вероятно, блины являются первым блюдом, которое начали готовить из муки. Многочисленные рецепты блинов можно встретить почти у всех народов.

Тесто для блинов, дрожжевое либо бездрожжевое, готовят на основе муки, при этом может использоваться мука пшеничная, гречневая, овсяная и рисовая. Бездрожжевые (или пресные) блины считаются наиболее простыми и быстрыми. Они готовятся на воде, молоке, простокваше или кефире, йогурте и даже на слабых алкогольных напитках (пиво, медовуха). Традиционные дрожжевые блины (в особенности гречневые) делают на опаре. Полагают, будто классические русские блины во все времена готовились как раз опарным способом. Применение соды для приготовления блинного теста заимствовано с Запада относительно недавно и не вполне свойственно русской кухне.

Блины являются одним из наиболее древних блюд русской кулинарии. Русские блины всегда были особенными - мягкими, пышными и при этом пористыми. Они способны хорошо впитывать сливочное масло, варенье, сметану, благодаря чему становятся более сочными и вкусными. С 19-го столетия блины считаются масленичным блюдом.

Невзирая на внешнюю простоту блюда, рецепты оладьев и блинов требуют некоторого мастерства со сноровкой, в противно случае первый блин будет комом. Следует знать два простых правила, чтобы блинчики не прилипли к сковородке и отлично переворачивались. Прежде всего, в тесто добавляется растительное масло, а также блины следует жарить на прокаленной и разогретой сковородке. Пекут блины на подсолнечном масле либо на несоленом сале. Есть несколько способов того, как подавать это блюдо к столу. Наиболее распространенным считается с различными закусками. Если блины тонкие, то в них можно завернуть разную начинку.

Кроме того, есть видео рецепты с так называемым припеком, когда в блины запекается какая-либо начинка, к примеру, вареные яйца, мелко накрошенные грибы, овощи с фруктами. Из заранее приготовленных тонких блинов можно сотворить блинчатые пироги. В качестве начинки для пирогов выступают мясной или рыбный фарш или сладкий домашний конфитюр.


Сырные блины с зеленью
Сырные блины с зеленью

4 яйца, 3 стакана молока, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 2 граненны...

Блинчики с фаршем. Блины с мясом. Обалденный рецепт!
Блинчики с фаршем. Блины с мясом. Обалденный рецепт!

ПОСЕТИТЕ МОЙ ПОЛЕЗНЫЙ САЙТ! - otvano.ru/ Всем привет! В этом обучающем...

БЛИНЫ НА ПИВЕ рецепт приготовления МЛИНЦІ НА ПИВІ рецепт приготування
БЛИНЫ НА ПИВЕ рецепт приготовления МЛИНЦІ НА ПИВІ рецепт приготування

БЛИНЫ НА ПИВЕ рецепт приготовления МЛИНЦІ НА ПИВІ рецепт приготування ...

Оладьи с капустой
Оладьи с капустой

Оладьи с капустой. Оладьи — кулинарное изделие, жареные лепёшки из жид...

Блины из Колы / Coсa-Cola Pancakes
Блины из Колы / Coсa-Cola Pancakes

Приготовим Блины на Коле, вкусно и просто! Зацените) Вся инфа здесь - ...

Вкусные блины на кефире. Рецепт блинов. Очень пышные, тонкие и толстые!
Вкусные блины на кефире. Рецепт блинов. Очень пышные, тонкие и толстые!

ПОСЕТИТЕ МОЙ ПОЛЕЗНЫЙ САЙТ! - otvano.ru/ Всем привет! В этом обучающем...

Русские блины в Америке-мой секрет как готовить наивкуснейшие блины Russian pancakes
Русские блины в Америке-мой секрет как готовить наивкуснейшие блины Russian pancakes

Russian pancakes(bliny)В этом видео вы увидете и узнаете мой секрет ка...

США КАРТОФЕЛЬНЫЕ блины с ГРИБАМИ
США КАРТОФЕЛЬНЫЕ блины с ГРИБАМИ

США Чикаго Willis Tower/Sears Tower/самое ВЫСОКОЕ здание США https://w...

Как приготовить оладьи. Рецепт оладьев. Делать и готовить на кефире просто!
Как приготовить оладьи. Рецепт оладьев. Делать и готовить на кефире просто!

ПОСЕТИТЕ МОЙ ПОЛЕЗНЫЙ САЙТ! - otvano.ru/ Всем привет! В этом обучающем...

Как приготовить картофельные оладьи с начинкой
Как приготовить картофельные оладьи с начинкой

Как приготовить картофельные оладьи с начинкой.

Как приготовить тонкие блины. Рецепт тонких блинов!
Как приготовить тонкие блины. Рецепт тонких блинов!

ПОСЕТИТЕ МОЙ ПОЛЕЗНЫЙ САЙТ! - otvano.ru/ Всем привет! В этом обучающем...

Вкусные блины на молоке. Рецепт приготовления вкусных блинов!
Вкусные блины на молоке. Рецепт приготовления вкусных блинов!

ПОСЕТИТЕ МОЙ ПОЛЕЗНЫЙ САЙТ! - otvano.ru/ Всем привет! В этом обучающем...

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ на ряженке - рецепт от Marosok!
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ на ряженке - рецепт от Marosok!

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ на ряженке - рецепт от Marosok! / Fluffy PANCAKES on the...

Блинчики рецепт гречневые блины из гречневой муки на молоке как приготовить гречишные блины вкусно
Блинчики рецепт гречневые блины из гречневой муки на молоке как приготовить гречишные блины вкусно

Рецепт блинов - гречневые блины из гречневой муки. Рецепт блинов на мо...

Низкокалорийные банановые оладьи панкейки пп
Низкокалорийные банановые оладьи панкейки пп

Детальное описание рецепта:kashevarnya.com/recept/nizkokaloriynye-bana...