MELEON

Каши

Каша представляет собой блюдо, которое готовится из разваренных злаков или прочих семян. Несмотря на то, что рецепты каш довольно разнообразны, существует два основных варианта приготовления (их еще называют консистенциями). Во-первых, это рассыпчатая каша, чаще всего подаваемая как гарнир, а во-вторых, жидкая каша (так называемая «размазня»).

Каши бывают самыми разными – гороховая, перловая, пшеничная, ячневая, кукурузная, рисовая, манная, овсяная, гречневая, пшенная, тыквенная и прочие. Обычно калорийность любой каши довольно высока. Менее калорийной считается манная каша на воде, тогда как в молочных кашах содержится довольно много калорий. В частности, в пшенной каше 134 Ккал, в манной на молоке – 110 Ккал, в рисовой – 98 Ккал. Что касается пользы каши, то для каждого человека она определяется в индивидуальном порядке. Кто-то нуждается в железе, тогда наиболее полезными для него кашами будут те, в которых много железа, в частности, каша гречневая.

Каши для детей – это вообще отдельная тема. На сегодняшний день детям рекомендуются давать лишь гречневую и рисовую каши, тогда как популярность манной существенно упала. Возможно, это произошло по причине того, что сейчас большинство родителей просто не знают, как ее правильно готовить. Нет ничего проще - на 0,5 л жидкости требуется 3 ст. л. манной крупы. Манную кашу желательно варить на молоке, однако для уменьшения калорий можно смешать молоко с водой. Такой рецепт может стать одним из самых любимых уже повзрослевшего ребёнка при добавлении в кашу изюма, орехов, сухофруктов, корицы, ванилина.

В процессе приготовления вкусной каши многочисленные видео рецепты в сети дают несколько практических советов.
1. Лучшей посудой для каши является чугунная, однако отлично подходит для приготовления каши и мультиварка.
2. Если хочется получить настоящую рассыпчатую кашу, то крупу следует обжарить перед варкой.
3. Соль следует добавлять в воду, причем еще до того момента, как в посуду будет насыпана крупа.
4. Пропорции воды и крупы, как правило, составляют 2:1.

В любом случае, для приготовления вкусной каши, как и прочих блюд, требуется некоторое умение и хорошее настроение.


Польза овсяной каши
Польза овсяной каши
Овсяная каша готовится из специально обработанных зерен овса или же из овсяной муки. Время ее приготовления может колебаться от нескольких минут до четверти часа и зависит от количества отрубей. Каши быстрого приготовления, к сожалению, не очень полезны, так как содержат малое количество клетчатки, а те, которые варятся длительное время требуют большего внимания и того же времени.