Гратен, рецепт которого представлен ниже, по-разному переводится с французского, поскольку слово имеет множество значений, включая кулинарные. Вот почему блюда, которые запечены с соусом и сверху посыпаны натертым сыром либо сухариками, на чьем месте появляется ароматная корочка, более правильно будет назвать «о-гратен». Вот почему такая приставка к этим блюдам замечена в меню ресторанов и рецептах гратена.
