Плов

Плов является блюдом восточной кухни. Его происхождение связывают с Персией и Индией, откуда это замечательное блюдо распространилось по всей Азии. Существует огромное количество рецептов приготовления плова, но любой плов состоит из 2-основных элементов: заправка из мяса, рыбы и прочего, а также рис. В редких случаях вместо риса используют другую крупу (пшеницу, горох, кукурузу).

Фактически, плов напоминает чем-то рисовую кашу с мясом. Тем не менее, основное отличие заключается в том, что для плова зерно не варят, а тушат. Приготовление плова можно назвать настоящим искусством. Для этого важно правильно выбрать подходящий рис, который не должен развариться. Иным словами, зернышки должны с легкостью отделяться одна от другой.

Рецепты плова предусматривают общее приготовление крупы и зирвака. Разные рецепты появляются из-за подбора и комбинаций составных ингредиентов блюда, этапов закладки и длительности обработки продуктов. В качестве обязательного овоща для плова выступает желтая морковь. Что касается специй, то обычно используется зира, барбарис, красный перец, чеснок, курага, айва и изюм.

Для плова в узбекском варианте важно предварительно прокаливать масло. По традиции применяется смесь растительного масла с животным жиром. Такой плов готовится только в крупном казане с толстыми стенами, желательно на открытом огне. В азербайджанском варианте заправку, «гару», и крупу готовят отдельно и соединяют только на общем блюде, а иногда и только на тарелке. При этом гара бывает мясная, рыбная, яичная или овощная. Практически в каждом рецепте азербайджанского плова используют фрукты – алычу, гранат, абрикосы и тому подобное. К примеру, плов из куры готовится только с гранатовым соком. При этом рис для плова нужно всегда отваривать с маслом – топленым или сливочным.

Стоит отметить, что в разных странах есть множество вариаций, которые сочетают разные методы приготовления плова. Однако в настоящее время наиболее распространен узбекский плов. Соединив в казане рис с мясной частью со специями и овощами, можно приготовить великолепный плов из свинины, с курицей, из говядины, а видео рецепты в этом очень помогут. Если хочется чего-то более оригинального, то можно попробовать сладкий плов с сухофруктами, который готовят в Индии.


Рецепт ризотто
Плов с тыквой (Очень Вкусный Рецепт)
Плов с тыквой (Очень Вкусный Рецепт)

Плов очень вкусный, особенно с тыквой Подписывайтесь на Канал Моей Мам...

Рецепт плова с курицей.Рецепт вкусного плова.Вкусный плов с курицей.Плов куриный рецепт
Рецепт плова с курицей.Рецепт вкусного плова.Вкусный плов с курицей.Плов куриный рецепт

рецепт плова с курицей,рецепт вкусного плова,вкусный плов с курицей,пл...

КАК очень ПРОСТО приготовить ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ в котелке НА ПРИРОДЕ.
КАК очень ПРОСТО приготовить ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ в котелке НА ПРИРОДЕ.

В этом видео я поделюсь своим рецептом приготовления плова в походных ...

Вкусно жрать с Вованом : Ещё один плов из барашка
Вкусно жрать с Вованом : Ещё один плов из барашка

Готовим дома настоящий плов, в правильном казане!!! Правильные казаны ...

Сталик: Хан-плов
Сталик: Хан-плов

Курица с сухофруктами для плова - https://www.youtube.com/watch?v=vBJr...

Плов в мультиварке. Простой рецепт!
Плов в мультиварке. Простой рецепт!

ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЛОВА Подключен...

Настоящий плов
Настоящий плов

Очень вкусный рецепт плова.

Как приготовить настоящий узбекский плов. Готовит Виталя.
Как приготовить настоящий узбекский плов. Готовит Виталя.

Все продукты берутся в равных количествах: Мясо- 500гр Морковь-500гр Л...

Готовим вкусно Как приготовить настоящий узбекский плов
Готовим вкусно  Как приготовить настоящий узбекский плов

ДОМАШНЯЯ КУХНЯ ЛЕГКО И ВКУСНО! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ! www.youtub...

Как приготовить плов с колбасой и креветками Джамбалайя
Как приготовить плов с колбасой и креветками Джамбалайя

Самые вкусные рецепты здесь Подписывайтесь на наш канал) Всегда рады п...

Как приготовить вкусный узбекский плов с курицей
Как приготовить вкусный узбекский плов с курицей

Подписаться на наш канал Вы всегда можете здесь - https://www.youtube....

Рис с овощами от Мармеладной Лисицы. Вегетарианский плов универсальный рецепт. RICE WITH VEGETABLES
Рис с овощами от Мармеладной Лисицы. Вегетарианский плов универсальный рецепт. RICE WITH VEGETABLES

ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ! Наш НОВЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.co...

Плов из подковы
Плов из подковы

Вы ищите кулинарные рецепты? Какую еду приготовить дома? Думаете что п...

Плов в стиле лайт
Плов в стиле лайт

Еда лайт. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/plov-v-stile-layt/